临工6730挖掘机和凯斯58挖掘机在性能、用途和适用环境等方面存在显著差异，因此无法直接判断哪个更好，而是需要根据具体需求来选择。
临工6730挖掘机是一款适用于大型矿山作业的重型挖掘机。其特点包括：
- 强大的动力系统：配备563kW大功率发动机，功率储备充足，能够提供低转速、大扭矩的输出，满足高负荷矿山作业的需求。
- 大容量的工作装置：工作重量达到73000kg，铲斗容量高达4.8m3，能够高效地完成大规模挖掘任务。
- 先进的液压系统：采用全电控液压技术，主阀集成比例电磁阀，实现全电气控制，降低了液压能量的损耗，提高了工作效率。
- 智能温控技术：配备超大水散和油散双独立温控散热器，保持最佳工作油温，确保挖掘机能够长时间稳定运行。
- 人性化的设计：配置高档悬浮座椅、冷暖储物箱、8寸液晶彩色触屏等，提供了舒适的驾乘体验和便捷的操作方式。
凯斯58挖掘机则是一款适用于小型工程作业或狭窄空间的挖掘机。其特点包括：
- 紧凑的机身设计：整体尺寸较小，重量适中，便于运输和搬运，适合在狭小的工地或有限空间中进行作业。
- 先进的发动机和液压系统：采用先进的发动机和液压系统，具有较低的燃油消耗和优异的冷却效果，能够提供稳定的功率输出。
- 精准的操作系统：独有的PCSTM精准操作系统使得操作更精确易行，提高了工作效率。
- 多种应用选择：拥有“小臂独立回转”、“改进型推土板”等多种功能，以及多种履带可选和原装空调等配置，能够满足不同用户对特殊应用的需求。
综上所述，临工6730挖掘机更适合大型矿山作业，具有强大的挖掘能力和稳定的运行性能；而凯斯58挖掘机则更适合小型工程作业或狭窄空间作业，具有紧凑的机身设计、先进的发动机和液压系统以及精准的操作系统。因此，在选择时应根据具体需求和作业环境来做出决定。
