山推680履带挖掘机和日立70履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好需要根据具体使用需求、工作环境、预算等多方面因素进行综合考虑。以下是对两款挖掘机的简要分析：
山推680履带挖掘机（以SE680LC-10W为例）
优势：
- 省油高效：大扭矩、低转速、低油耗，同吨位对比中油耗可降低15%，每年能节省油耗成本可达15万元。
- 结构优化：优化阀芯结构、再生通道及控制策略等，降低压力损失，改善整机操控协调性。
- 适用性强：动臂、斗杆采用大截面箱体结构，关键受力位置强化处理，无惧恶劣工况。铲斗底板、侧板及加强板均采用高强耐磨材料，提高铲斗耐用性。
- 操作舒适：宽敞舒适的操作环境，采用10.1寸智能触摸大屏，集成丰富功能，提升操作体验。全注塑内饰，空间大，视野开阔，操纵装置布置合理，操作方便舒适。
- 智能电控：智能控制系统实现动力系统和液压系统的最佳匹配，提高了作业效率，降低了燃油消耗。工况模式代替工作模式，可自识别工况模式，针对细分工况作业更轻松。
可能存在的不足：
- 由于具体型号（SE680LC-10W）的信息较为有限，无法直接列出所有潜在缺点，但一般来说，大型挖掘机可能存在维护成本较高、对操作人员技能要求较高等问题。
日立70履带挖掘机（以ZX70-5A和ZX70-6A为例）
优势：
- 环保节能：符合京三排放标准，搭载环保型发动机，废气排放低。采用电子调速器和离合器风扇等技术，提高了油耗性能和作业性能。
- 操作性能优越：采用独立回转3泵液压系统，操作性能卓越，可控性高。配备大容量铲斗和大功率发动机，实现大作业量。
- 驾驶室舒适：配置CRES驾驶室，内部功能装置布局集中，操作便捷。座椅舒适，视野开阔，为操作人员提供良好的工作环境。
- 强化设计：前端装置的强化设计以及下部行走体的整体焊接结构使得机器更加可靠耐用。
可能存在的不足：
- 根据用户反馈，ZX70-5A可能存在转盘无力、收小臂和伸小臂动作慢等问题。不过，这些问题可能在不同批次或改进型号中已得到优化。
- ZX70-6A虽然整体表现优秀，但具体性能仍需根据用户实际使用情况进行评估。
综合比较
- 使用场景：如果主要在恶劣工况下作业，且对作业效率和耐用性有较高要求，山推680可能更适合；如果更看重环保节能和驾驶室舒适性，且作业环境相对较好，日立70可能更符合需求。
- 预算考虑：一般来说，大型挖掘机的价格会高于小型挖掘机，因此预算也是选择时需要考虑的重要因素。
- 售后服务：不同品牌和型号的挖掘机售后服务质量可能有所差异，选择时应考虑售后服务的便捷性和可靠性。
综上所述，无法直接判断山推680履带挖掘机和日立70履带挖掘机哪个更好，建议根据具体需求和实际情况进行综合考虑和选择。
