原装日立350履带挖掘机和三一700履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好取决于您的使用需求、预算以及对设备性能的具体要求。以下是对两款挖掘机的详细分析：
原装日立350履带挖掘机
优点：
- 品牌知名度高：日立作为世界知名的工程机械制造商，其产品质量和技术水平有一定的保证。
- 高效节能：日立EX350挖掘机采用了先进的液压系统和动力系统，具有较高的工作效率和较低的油耗。
- 动力强劲：挖掘机配备了强劲的动力系统，能够满足各种工程施工需求。
- 舒适操作：驾驶室经过人性化设计，操作面板布局清晰，座椅舒适可调，减少机手疲劳。
- 高安全性：配备了完善的安全装置，如防滑梯、翻滚保护等，提供更安全的作业环境。
- 维护保养方便：采用了模块化设计，易于拆卸和维修，减少维护保养时间和成本。
- 耐用性强：采用了高强度耐磨材料制造，能够适应各种恶劣的施工环境。
注意事项：
- 价格方面，原装进口产品可能相对较高，但性能和品质通常也有更好的保障。
三一700履带挖掘机（以SY700H-8为例）
优点：
- 大吨位：适合大型矿山等需要大挖掘力的作业场景。
- 高功率：配备了大功率发动机，如五十铃品牌发动机，提供强劲的动力支持。
- 性能稳定：三一重工在工程机械领域有着丰富的经验和良好的口碑，其产品性能稳定可靠。
- 技术先进：三一重工一直致力于技术创新和产品研发，产品具有较高的技术含量。
- 适应性强：具备较好的爬坡能力和较宽的作业范围，能够适应不同的地形和作业需求。
注意事项：
- 大吨位挖掘机的操作和维护成本可能相对较高，需要有一定的技术实力和经验。
综合比较
- 如果您需要一台适用于大型矿山或重载作业的挖掘机，且对性能、稳定性和品牌有较高要求，那么三一700履带挖掘机可能更适合您。
- 如果您更注重性价比、操作舒适性和维护保养的便利性，同时作业环境较为恶劣，那么原装日立350履带挖掘机可能是一个不错的选择。
最终选择哪一款挖掘机还需根据您的具体需求和实际情况进行综合考虑。
