日立890履带挖掘机和山推680履带挖掘机各有其独特的优势，具体哪个更好需要根据实际使用需求和场景来综合评估。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
日立890履带挖掘机
1. 发动机与燃油效率：
- 日立ZX890LCH-5A采用五十铃原装进口发动机，引入高压共轨电控燃油喷射系统和冷EGR系统，通过精准控制喷射时间和喷射量，显著提升燃油效率，降低整体运行成本。
- 符合国家3次排放标准，轻松实现低碳作业。
2. 耐用性与设计：
- 前端工作装置采用R型强化设计，以加厚板材和完全焊接结构提高强度。
- D型断面机架的上部回转平台可抵抗外来撞击，回转支承承载能力增强。
- 高强度的LC螺栓结构提升了行走体的刚性和稳定性，细节优化有效应对各种严酷环境。
3. 安全性与舒适性：
- 符合OPG顶部护罩II级标准的H/R驾驶室为操作人员提供可靠防护。
- 全景视窗和后方摄像头提供开阔视野和更多外界信息，降低危险发生的概率。
- 驾驶室空间宽裕，悬浮座椅符合人体工学原理，减轻久坐疲劳。
4. 维护与保养：
- 优化燃油回路、增设电动燃油泵提高排气性能。
- 多级燃油过滤装置和先进的冷却系统使发动机保持良好状态。
- 燃油滤清器采用一体式结构，保养更便利。
5. 售后服务：
- 日立建机在全国设立200多个服务网点，引入Global e-Service、ConSite等系统，实时掌握设备运行状态，缩短维保周期。
- 完善的预防保全及故障应对机制，提供科学的顾问咨询服务。
山推680履带挖掘机（以SE680LC-10W为例）
1. 发动机与燃油效率：
- 采用WP15H发动机，大扭矩、低转速、低油耗，同吨位对比下油耗可降低15%，每年能节省油耗成本可达15万元。
- 智能电控系统实现动力系统和液压系统的最佳匹配，提高作业效率，降低燃油消耗。
2. 耐用性与设计：
- 全面优化结构件设计，动臂、斗杆采用大截面箱体结构，关键受力位置强化处理。
- 铲斗底板、侧板及加强板采用高强耐磨材料，提高铲斗耐用性。
3. 操作性与舒适性：
- 宽敞舒适的操作环境，采用10.1寸智能触摸大屏，集成丰富功能，提升操作体验。
- 全注塑内饰，根据人机工程进行内饰色彩有效搭配，不易引起操作者的视觉疲劳。
- 大功率冷暖空调，驾乘舒适。
4. 维护与保养：
- 向后开起的发动机罩，开起轻便，开起角度大，方便保养维修。
- 机油滤芯远置于右侧门处，保养维护方便。
- 高精度燃油滤芯，集中布置于右侧门处，保养维护方便。
5. 智能功能：
- 智能控制系统支持工况模式自识别，机手可根据操作习惯自主调节动作优先度。
- 通过云平台可以随时查看车辆的位置、运行轨迹、工作状态等相关信息。
综合对比
- 发动机与燃油效率：两款挖掘机均具备较高的燃油效率和较低的运行成本，但日立890在发动机技术和燃油系统方面更为先进。
- 耐用性与设计：两者在结构设计和耐用性方面均有所强化，但日立890的前端工作装置和行走体设计更为复杂和强化。
- 安全性与舒适性：日立890在驾驶室安全性和舒适性方面表现突出，而山推680也提供了宽敞舒适的操作环境和良好的视觉体验。
- 维护与保养：两款挖掘机均考虑了维护的便捷性，但山推680的发动机罩设计和滤芯布置可能更为便于日常保养。
- 售后服务：日立建机在售后服务网络和技术支持方面具有较强的优势。
综上所述，日立890履带挖掘机在发动机技术、燃油效率、耐用性设计以及售后服务等方面可能略胜一筹，但山推680履带挖掘机在燃油效率、操作舒适性和智能功能等方面也有其独特的优势。因此，具体选择哪款挖掘机还需根据用户的实际需求和预算来决定。
