在比较詹阳621履带挖掘机和中联重科500履带挖掘机哪个更好时，我们需要从多个方面进行综合考量，包括性能参数、应用领域、技术特点、品牌实力等。然而，由于直接针对这两款挖掘机进行一对一比较的详细资料有限，我将基于现有信息提供一般性的分析。
一、性能参数对比
詹阳621履带挖掘机（以JYL621ELD或JYL621H等型号为例，具体参数可能因型号而异）：
- 整机工作重量：大约在21,500至22,000 kg之间。
- 铲斗容量：根据型号不同，可能在0.48 m3至0.9 m3之间。
- 发动机型号：通常配备康明斯等知名品牌发动机，动力强劲。
- 液压系统：采用国际知名品牌液压元件，确保高可靠性。
- 作业能力：适用于各种土壤和岩石的作业，能够高效地完成挖掘、装载、平地等任务。
中联重科500履带挖掘机（以ZE500G等型号为例）：
- 吨位区间：大挖（30-50吨）。
- 工作重量：51,000 kg。
- 铲斗容量：3.1 m3。
- 发动机型号：康明斯X12，额定功率299 kW。
- 性能参数：具有较大的挖掘力（铲斗挖掘力329 kN）、较高的回转速度（9.9 rpm）和较强的爬坡能力（未具体给出但通常较高）。
二、应用领域
詹阳621履带挖掘机：
- 适用于公路、铁路、机场、港口等交通基础设施建设。
- 适用于煤矿、铁矿、有色金属等矿产能源开发。
- 适用于城市综合体、新农村建设等基础设施建设。
- 也适用于地震、洪涝、山体滑坡等自然灾害应急抢险救援。
中联重科500履带挖掘机：
- 主要针对矿山型工况设计，具有较强的挖掘能力和稳定性。
- 适用于大型矿山、采石场等重型作业环境。
三、技术特点
詹阳621履带挖掘机：
- 可能具有节能环保、操作舒适、维护方便等特点（具体取决于型号）。
- 配备先进的能效管理系统和安全装置。
中联重科500履带挖掘机：
- 作为大挖机型，具有更高的工作效率和更强的作业能力。
- 配备高性能的发动机和液压系统，确保作业的稳定性和可靠性。
四、品牌实力
詹阳重工：
- 拥有50年工程机械研制历史，是中国率先研制液压挖掘机的知名企业。
- 产品涵盖轮胎式、履带式液压挖掘机及多种特种工程机械。
- 拥有国家级博士后科研工作站、省级技术中心等研发机构。
中联重科：
- 是全球知名的工程机械制造商，产品涵盖混凝土机械、起重机械、土方机械等多个领域。
- 在国内外市场享有较高声誉，拥有强大的研发和生产能力。
五、结论
由于直接对比两款挖掘机的详细资料有限，无法给出明确的优劣判断。但从上述分析来看，两款挖掘机各有优势：詹阳621履带挖掘机在中小型作业领域可能更具灵活性和适应性；而中联重科500履带挖掘机则在大型、重型作业环境中表现出色。因此，选择哪款挖掘机更好取决于具体的作业需求、预算和偏好。建议在实际购买前咨询专业销售人员或进行实地考察以获取更详细的信息。
