三一700履带挖掘机（如三一SY700H-8）和柳工995履带挖掘机（如柳工995F）在性能、配置和适用场景上各有优势，具体哪个更好需要根据实际需求和使用场景来评估。
三一SY700H-8履带挖掘机的优势：
- 动力强劲：配备四冲程六缸涡轮增压中冷直喷发动机，额定功率高达298kW，最大扭矩达到1540/1500N·m，能够满足大型矿山等重负荷作业需求。
- 作业效率高：大容量的铲斗（3.5~4.3m3）和灵活的回转速度（6.7rpm），能够快速完成挖掘任务，提高工作效率。
- 结构稳定：整机质量达到72吨，具备较高的承载能力和抗振损坏的特性，适用于复杂工况。
- 智能控制：可能配备智能控制系统，能够根据设备经历的载荷和时间长短进行智能调整，确保挖机工作时不出现持续承压状态。
- 售后服务完善：三一重工拥有国内外服务站点，提供及时、专业的售后服务。
柳工995F履带挖掘机的优势：
- 性能卓越：搭载进口帕金斯发动机和新一代IPC2.0电控系统，操作更精准，具有高效节能的特点。
- 配置高端：关键核心零部件全球采购，国际一流产品质量，整机强悍可靠。
- 适用性强：针对不同地域气温、地质情况而设计，分级产品满足不同市场需求，更侧重于稳定性考虑。
- 智能舒适：标配8英寸高分辨率触摸全彩液晶屏，集成的数字化工作模式设计，更容易实现轨迹检测和半自动挖掘，操作更加智能舒适。
- 重载能力强：重载型矿山底盘、加强型斗杆&动臂、大容量超强岩石斗，适合重负荷作业。
综合对比：
- 动力与效率：三一SY700H-8在动力和作业效率上可能略胜一筹，适合需要大批量、高效率作业的场合。
- 稳定与耐用：柳工995F在稳定性和耐用性方面表现出色，适合复杂多变的工况环境。
- 智能化程度：两者均可能配备智能控制系统，但具体功能和体验可能因型号和配置而异。
- 售后服务：三一重工的售后服务网络相对完善，柳工则在地方化服务方案和快速应对方面具有优势。
结论：
无法直接判断三一700履带挖掘机和柳工995履带挖掘机哪个更好，因为两者各有优势且适用于不同的场景。在选择时，建议根据具体需求（如作业环境、工作量、预算等）、产品性能、售后服务等多方面因素进行综合考虑和评估。同时，也可以咨询专业人士或实地考察以获取更准确的信息。
