沃得2700履带挖掘机和厦工820履带挖掘机各有其优势，选择哪个更好取决于具体的使用需求、工作环境以及预算等因素。以下是对两款挖掘机的一些对比分析：
沃得2700履带挖掘机
优点：
- 动力强劲：沃得2700履带挖掘机采用原装进口五十铃发动机，动力强劲、性能可靠，能够适应高温低温工况（-30℃—+50℃），扭矩大、油耗低、噪音小、废气排放低。
- 液压系统高效：液压系统采用节能控制，能够充分发挥、利用发动机动力，降低液压损失。主要元部件采用原装进口日本著名产品，性能优越、匹配合理、质量可靠。
- 结构稳定：底架可靠性高，具有极佳的抗扭、抗弯能力，回转平台设计特别牢固，两侧配置维修通道，更加安全方便。
- 功能齐全：该挖掘机功能齐全，能确保所有的单独和复合作业，适应多种工况需求。
缺点：
- 价格相对较高，可能不适合所有预算的用户。
- 自重较大，可能限制在某些地形或特殊工况下的灵活性和机动性。
厦工820履带挖掘机
优点：
- 多模式工作：机器可以在H（重载模式）、S（标准模式）及L（轻载模式）下工作，以满足各种不同的工况需求。
- 性能参数优秀：具有较大的挖掘高度、挖掘深度和挖掘半径，适合较大规模的挖掘作业。
- 操作便捷：虽然具体信息未详，但通常大型挖掘机都会注重操作便捷性，以提高工作效率。
缺点：
- 相对于沃得2700，其动力性能和液压系统配置可能略逊一筹。
- 具体参数和配置可能因不同批次或型号而有所差异。
综合对比
- 动力与性能：沃得2700在动力强劲性和液压系统高效性方面表现更为突出，适合对动力性能有较高要求的用户。
- 适用场景：两者均能适应多种工况需求，但沃得2700可能更适合大型、复杂的挖掘作业。
- 价格与预算：沃得2700的价格可能相对较高，用户需要根据自身预算进行选择。
- 灵活性与机动性：厦工820可能在某些特定场景下具有更好的灵活性和机动性，但具体还需根据实际使用情况来判断。
综上所述，无法直接判断沃得2700履带挖掘机和厦工820履带挖掘机哪个更好，因为两者各有优劣且适用场景不同。用户应根据自身需求、预算以及工作环境等因素进行综合考虑和选择。
