在比较八达重工500履带挖掘机和嘉和75履带挖掘机时，我们需要从多个维度进行综合考量，包括性能、配置、适用场景、用户评价等方面。然而，由于直接对比这两款具体型号的信息可能有限，以下是根据现有资料进行的概括性分析：
八达重工500履带挖掘机
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性能与配置：
- 八达重工BD500C-SS型双动力矿山、高原型液压挖掘机采用了油电混合“双动力”全液压驱动技术，这是其获得国家发明专利保护的技术。
- 该技术通过内燃机和电动机分别驱动的两套液压动力系统和一套执行系统组成，具有作业效率高、综合成本低、噪声小、无排废、不污染环境等优点。
- 整机质量大（如BD500C-SS型整机质量为48200Kg），铲斗容量也相对较大（如2.1-2.5m3），适合大型矿山和高原地区的施工作业。
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适用场景：
- 鉴于其大吨位和强大的作业能力，八达重工500履带挖掘机更适用于大型矿山开采、土石方工程等需要高效率和重载作业的场景。
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用户评价：
- 用户评价可能因具体型号和配置而异，但一般来说，八达重工的产品在大型工程项目中表现出色，尤其是其“双动力”技术得到了用户的认可。
嘉和75履带挖掘机
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性能与配置：
- 嘉和JH75履带式挖掘机具有超强配置和卓越性能，采用国内名牌发动机，功率强劲，满足高效作业要求。
- 其液压系统高端配置，包括双泵合流、全液压先导、360度回转等，保证了产品的品质。
- 该挖掘机工作重量适中（7500kg），铲斗容量（0.28m3）适合多种作业方式，属于小型挖掘机范畴。
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适用场景：
- 嘉和JH75挖掘机由于其较小的尺寸和适中的作业能力，更适合于城市建设、农田改造、园林绿化等中小型工程项目。
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用户评价：
- 用户评价中，嘉和JH75挖掘机得到了不同程度的认可。一些用户认为其外观美观、设计合理、动作柔和且省油实用；但也有用户提到了一些小缺点，如动作不协调、能量排放不均匀等。
综合比较
- 吨位与作业能力：八达重工500履带挖掘机明显大于嘉和75履带挖掘机，因此在大型工程项目中具有更强的作业能力和更高的效率。
- 适用场景：两者各有侧重，八达重工500更适合大型矿山和重载作业，而嘉和75则更适用于中小型工程项目。
- 性能与配置：两者均采用了先进的技术和配置，但八达重工的“双动力”技术是其独特优势。
- 用户评价：用户评价因具体型号和配置而异，需结合具体需求和预算进行选择。
综上所述，无法直接判断哪款挖掘机更好，因为选择取决于具体的使用场景、作业需求以及预算等因素。如果项目需求大型化、重载化，且对环保和节能有较高要求，八达重工500履带挖掘机可能是更好的选择；而如果项目规模较小，对灵活性和经济性有较高要求，嘉和75履带挖掘机则可能更为合适。
