徐工750履带挖掘机和临工680履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好需要根据实际需求和具体工况来判断。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
徐工750履带挖掘机
优点：
- 性能优异：徐工XE750GK挖掘机装载机构采用德国Voith液力变矩器和负荷反馈制动系统，具有较高的扭矩传递效率和超强的抗干扰能力。液压系统采用达勒姆技术，响应速度快，效率高。整机结构设计合理，具有较高的稳定性和可靠性。
- 动力充沛：发动机采用进口庞巴迪QSB6.7涡轮增压发动机，动力充沛，燃油经济性好。在矿山等重载作业工况下表现出色，能够有效提升工作效率。
- 操作便捷：整机外形美观，驾驶室宽敞舒适，操作便捷，有助于降低驾驶员的疲劳感，提高工作积极性。
- 经济性好：据铁甲工程机械网报道，徐工XE750GK相较于其他品牌的同级别设备，油耗更低，一年可节省燃油超过20000L，有助于降低运营成本。
应用场景：
徐工750履带挖掘机适用于各种工况下的挖掘施工，特别是在矿山、大型基础设施建设等重载作业场合表现优异。
临工680履带挖掘机
优点：
- 动力强大：山东临工E680系列挖掘机采用国际知名品牌引擎，具有较大功率输出，能够满足各种工况的需求，提高工作效率。
- 操控灵活：采用先进的液力变矩器和齿轮箱传动系统，换挡平稳，操作灵活，可根据不同的工况和地形要求进行调整。
- 装载能力强：具有较大的装载斗容量和有效载荷，能够快速装载、卸载和搬运大量材料，提高作业效率。
- 技术先进：采用先进的液压系统和电子控制技术，具有精确、稳定的操作性能，可对各种工况进行智能识别和优化控制。
应用场景：
临工680履带挖掘机适用于各种工程建设、矿山开采和土方作业等领域，能够满足不同工况下的作业需求。
综合对比
- 性能与稳定性：徐工750履带挖掘机在性能和稳定性方面表现出色，特别适用于重载作业场合。而临工680履带挖掘机在操控灵活性和装载能力方面也有不俗的表现。
- 动力与油耗：徐工750履带挖掘机采用进口发动机，动力充沛且油耗较低，有助于降低运营成本。临工680系列挖掘机同样具有较强大的动力输出，但具体油耗情况可能因具体型号和工况而异。
- 舒适性与便捷性：两款挖掘机在驾驶室舒适性和操作便捷性方面均有所考虑，但具体感受可能因个人喜好和驾驶习惯而有所不同。
结论：
徐工750履带挖掘机和临工680履带挖掘机各有其优势和特点，具体哪个更好需要根据实际需求和具体工况来判断。如果追求更高的性能和稳定性以及更低的油耗成本，徐工750履带挖掘机可能是更好的选择；如果注重操控灵活性和装载能力，临工680履带挖掘机则是一个不错的选择。建议在购买前充分了解产品性能、价格、售后服务等方面的信息，并结合自身实际需求做出决策。
